Самые вкусные пончики домашние

1. Для начала приготовим опару. Смешать дрожжи, сахар и воду. В опару можно добавить 1-2 ч.л. муки, но это не обязательно. Оставляем опару примерно на 20 минут. Как только увидите, что верхняя часть опары поднялась, дрожжи готовы. Готовим тесто. В чаше смешать тёплое молоко, растопленное сливочное масло, яйцо, ванилин, соль и сахар. Просеять муку и добавить опару.

2. Замесить мягкое тесто. В конце добавить растительное масло и месить ещё пару минут. Оставить тесто на час-полтора. Раскатать тесто толщиной 1-1,5 см. Вырезать пончики с помощью стакана (у меня ~8 см). Оставляем их минут на 20 под полотенцем. В жаровне растопить масло (огонь чуть выше среднего) и жарить наши пончики, постоянно помешивая.

3. Заправить начинкой. Притрусить сахарной пудрой.