Фондан шоколадный с жидкой начинкой в домашних условиях

Как приготовить вкусный десерт Фондан шоколадный с жидкой начинкой в домашних условиях рецепт. Насчет происхождения этого знаменитого французского десерта есть много споров, однако, на слуху история о том, как шеф-повар вытащил десерт раньше положенного, изобретя тем самым «шоколадную лаву». ⠀ Настоящий десерт делается более дорогого шоколада, с другим маслом. Но так как я публикую сладости для чаепития, то и ингредиенты будут доступные.

Советы:
- Если вы будете готовить в стандартных формах для кексов, то также наливаем 3/4 от формы. Держим в духовке примерно 6 минут.
Советую поставить сначала на 5 минут, а затем проверять шпажкой - если корочка схватилась, а внутри жидкое, то достаём.
- Обязательно ориентируйтесь на свою духовку! У вас могут они приготовятся за 5 минут, а могут и за 10.
- Желательно после 5 минут, проверять каждую минуту Ваш фондан (на производстве этого, конечно, нельзя делать, но мы готовим для себя).
- Обязательно даем остыть горячему фондану. Не достаём сразу из формы и не посыпаем сахарной пудрой. .

Ингредиенты

200 грамм шоколада
80 грамм сливочного масла
4 яйца
50 грамм сахарной пудры
3 ст.л. муки без горки (~24 грамма)

Как приготовить Фондан шоколадный с жидкой начинкой в домашних условиях рецепт пошагово

1. Растапливаем шоколад с маслом на водяной бане до однородности. Даем остыть. ⠀ Взбиваем яйца. Затем добавляем сахарную пудру - пробиваем до пышной пены. ⠀

2. Яичную смесь добавляем остывший шоколад. ⠀ Затем просеянную муку. Всё перемешиваем. ⠀ Смазываем формы сливочным маслом. Выкладываем наше тесто на 3/4 от формы. ⠀