Нежный тыквенный кекс с грецкими орехами в духовке

Готовим Нежный тыквенный кекс с грецкими орехами в духовке рецепт. Пришло время кексов, глинтвейна, мандаринок и душевных согревающих блюд. Мой любимый рецепт Тыквенного кекса для уютного чаепития✨ .

Ингредиенты

На 1 большой кекс, форма ~ 1,4 л

⠀ • 400 г пюре из запеченной тыквы
⠀ • 300 г пшеничкой муки
⠀ • 2 ч. л. разрыхлителя
⠀ • 220 г мелкого тростникового сахара
⠀ • 120 мл оливкового масла
⠀ • 4 яйца
⠀ • цедра и сок 1 апельсина
⠀ • 80 г крупно порубленных орехов (пекан/грецкий, предварительно обжарить на сухой сковороде)
⠀ • 100 г шоколадных капель
⠀ • 2 ч. л. молотой корицы
⠀ • 1 ч. л. молотого имбиря
⠀ • 1/4 ч. л. мускатного ореха
⠀ • 2 ч. л. ванильного экстракта
⠀ • 1/3 ч. л. соли

Как приготовить Нежный тыквенный кекс с грецкими орехами в духовке рецепт пошагово

1. Муку просеять с разрыхлителем и специями. Яйца взбить с сахаром до получения светлой пышной массы. К тыквенному пюре добавить яичную смесь, оливковое масло, цедру и сок апельсина, ванильный экстракт, постепенно вмешать сухую смесь.

2. Быстро, но аккуратно перемешать до соединения. Бережно ввести порубленные орехи и шоколад. Главное, не вымешивать и не взбивать тесто! Оно должно остаться нежным и насыщенным воздухом.

3. Форму смазать маслом и равномерно распределить тесто. Выпекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке в течении 45-50 минут. Оставить остывать.

4. После чего можно пропитать кекс тыквенным ликером или пряным виски, полить шоколадом. Настоявшийся кекс будет невероятно сочным на следующий день.

Автор: @lissakiri

Похожие рецепты