Классический борщ с говядиной и свеклой

Готовим Классический борщ с говядиной и свеклой рецепт! Это классический борщ, в нем нет фасоли, сала и пампушек и т.д. Напишите в комментариях как варят борщ в вашей семье, в вашем регионе. Давайте делиться вариантами. .

Ингредиенты

Говядина на кости - 500 г
Вода - 3-4 л
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Картофель средний - 2 шт.
Свекла - 2 шт
Капуста белокочанная - 250 г
Лук зеленый - 30-50 г
Укроп свежий - 15 г
Томатная паста - 140 г
Чеснок - 3 зубчика
Растительное масло - 3 ст.л.
Лавровый лист - 3 шт.
Сахар - 1 ч.л.
Уксус 9% - 1 ст.л.
Перец черный горошком - 10 шт.
Соль - 2-3 ч.л.

Как приготовить Классический борщ с говядиной и свеклой рецепт пошагово

1. Берём говядину на косточке и час, полтора варим бульон, не забываем снимать пенку. Затем добавляем нарезанную капусту и минут через 15 нарезанную картошку. На сковороде пассируем овощи - нарезанный лук, затем морковь , свеклу и нарезанный спелый томат.

2. Добавляем растительное масло, несколько ложек бульона , соль , сахар и 9% уксус ст.л., а также томатную пасту. В бульон закидываем лавровый лист . Достаём мясо.

3. Отправляем овощи в бульон, добавляем натёртый чеснок. Закладываем нарезанное мясо. Убавляем огонь , еще раз немного солим. Добавим зелёный лук и укроп. Выключаем и даём постоять.