Кокосовый пирог с вареной сгущенкой

Готовим вкусный Кокосовый пирог с вареной сгущенкой на молоке или сливках. .

Ингредиенты

(на форму размером 30*30 см):

Сливочное масло – 100 гр.,
Сахар – 70 гр.,
Яйцо – 1 штука,
Молоко – 40 мл.,
Мука – 250 гр.,
Разрыхлитель – 0,5 ч.л.,
Соль,
Ванилин.

Начинка:
Кокосовая стружка – 200 гр.,
Сахар – 50 гр.,
Яйцо – 2 штуки,
Сливки или молоко – 300 мл.,

Вареная сгущенка – 380 гр.

Как приготовить Кокосовый пирог с вареной сгущенкой рецепт пошагово

1. Растираем лопаткой мягкое сливочное масло, щепотку соли, сахар и ванилин. Далее добавляем яйцо, молоко и хорошо перемешиваем. Отдельно соединяем муку, разрыхлитель и просеиваем постепенно к основной массе. Затем замешиваем тесто (оно должно получится мягкое и не липнущее к рукам). После, заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник на 30-40 минут.

2. Начинка: Перемешиваем коксовую стружку и сахар. Затем делаем углубление, вливаем сливки и перемешиваем. Далее добавляем яйца и еще раз хорошо смешиваем.

3. Застилаем форму пергаментом, распределяем ровным слоем тесто и сверху промазываем сгущенкой. Затем выкладываем кокосовую начинку. После, наш пирог ставим выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.