Пирог с вишней и безе

Готовим вкусный пирог с вишней и безе рецепт приготовления в духовке. .

Ингредиенты

(26 см):
100 г цельнозерновой муки
100 г белой пшеничной муки
100 г холодного сливочного масла
80 г сахарной пудры
1 яйцо

Начинка:
700 г вишни
80 г ванильного пудинга (1 упаковка)
Ванилин
1 ч. л. молотой гвоздики
1 ч. л. молотой корицы
200 мл воды

Верх:
3 яичных белка
100 г сахара
50 г нарезанного миндаля

Как приготовить Пирог с вишней и безе рецепт пошагово

1. Смешайте оба вида муки, добавьте сливочное масло, сахарную пудру и яйца, затем быстрыми движениями перемешайте. Завернуть в пленку и уберите в холодильник минимум на 1 час. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто и выложите им форму.

2. Выстелить пергаментной бумагой, засыпать сухими бобами и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут. Между тем, вишню доведите до кипения, добавьте 100 мл воды, ванилин, сахар и специи. В оставшейся воде растворить пудинг и загустить им вишню. Дайте остыть.

3. Начните взбивать яичные белки, под конец добавьте сахар. Нам нужна жесткая пена. Выложить на тесто вишневую начинку, прикрыть безе и посыпать нарезанным миндалем. В духовке с температурой 170°С выпекать ок. 40 минут. Дайте остыть в духовке при открытой дверце. Совет: начинку также можно приготовить из замороженной вишни, в этом случае для начинки используйте меньше воды. Вишневый пирог с безе готов.

Источник: kifoztuk.hu

Похожие рецепты