Шоколадно банановый бисквитный торт из пепси

Шоколадно банановый бисквитный торт из пепси рецепт
Готовим шоколадно банановый бисквитный торт из пепси рецепт. Чёрная пятница. Продавать я конечно ничего не буду, а вот рецептом нового торта (несмотря на нежелание 14 человек, всех запомнила) поделюсь. .

Ингредиенты

Бисквит:
Мука - 120 г.
Какао- 30 г.
Сахар- 150 г.
Сода - 4 г.
Соль - 1 г.
Яйца- 60 г. (1 шт.)
Растительное масло - 30 г.
Сливочное масло - 30 г.
Молоко - 130 г.
Уксус 6% - 8 г. (или 5г. 9%+ 3г. воды)

Бананы в карамели:
Сливки 33% - 220 г.
Сахар - 100 г.
Желатин - 5 г. (+ 25г. воды)
Бананы - 230 г. (2 шт.)
Соль - 2 г.

Крем:
Маскарпоне - 150 г.
Творожный сыр - 200 г.
Сливки 33% - 50 г.
Сахарная пудра - 50 г.
Паста ванили - 3 г.

Ганаш:
Шоколад молочный - 150 г.
Шоколад тёмный - 50 г.
Сливочное масло - 50 г.

Пепси-желе:
Пепси - 800 г.
Сахар - 80 г.
Желатин 30 г. (+150 г. воды)

Как приготовить Шоколадно банановый бисквитный торт из пепси рецепт пошагово

1. Бисквит:
Смешать сухие ингредиенты, добавить яйца, мягкое сливочное масло и растительное масло, молоко, перемешать до однородности (~5 мин), добавить дробленые грецкие орехи, добавить уксус, перемешать, перелить в кольцо 16 см.
Выпекать при 165• ~30 мин. до сухой соломинки.
Дать остыть, обернуть пищевой пленкой, оставить на 3-8 часов.
2. Бананы в карамели:
Желатин залить водой.
Бананы нарезать кольцами.
Растопить сахар, параллельно довести до кипения сливки, деглазировать сахар сливками, добавить кольца бананов, протушить 2-3 минуты, добавить набухший желатин и соль. Охладить.
(можно разлить начинку в 2 кольца 14 см.)
3. Крем:
Все ингредиенты перемешать, взбить до пышности и однородности.
4. Ганаш:
Шоколад растопить, соединить с мягким сливочным маслом.
5. Пепси-желе:
Желатин залить водой.
Пепси с сахар довести до кипения, добавить набухший желатин, перемешать.
Охладить до комнатной температуры, использовать по назначению.
Автор: kr.natali
Похожие рецепты
Комментарии (0)
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube