Панна котта из ряженки

Как сделать Панна котта из ряженки рецепт. Ещё один десерт без выпечки, отличное суфле с ароматом кофе и крем брюле. .

Ингредиенты

500 гр ряженки 3.2% (можно больше %)
100 гр сметаны (густой йогурт)
80-100 мл крепкого кофе (вареное)
5-6 гр желатина (у меня быстрорастворимый)
50 гр сахарной пудры

Как приготовить Панна котта из ряженки рецепт пошагово

1. Сначала ряженку отвесить. Застелить дуршлаг марлей, сложенной в несколько слоев или как у меня одноразовыми полотенцами. Установить дуршлаг над миской и перелить ряженку. Связать края марли вместе и подвесить над миской. Оставьте стекать на несколько часов (5_6) или на ночь. Сварить кофе и охладить. Всыпать в кофе желатин и оставить набухать.

2. Быстрорастворимый желатин можно сразу нагревать. ⠀ К ряженке добавить сметану или густой йогурт и сахарную пудру (можно больше или меньше, дело вкуса). Хорошо перемешать до однородной массы. ⠀ Желатин распустить на вод.бане или в микроволновке, не кипятить. ⠀ Влить желатин в смесь и перемешать.

3. Перелить в формочки (силиконовые мне не оч понравились, чтобы извлечь десерт их надо ставить в тёплую воду), лучше использовать креманки/ стаканы. ⠀ Убрать в холодильник на несколько часов до застывания. Перед подачей можно присыпать какао или тёртым шоколадом. ⠀ У меня получилось 4 маленькие порции десерта.