Песочное печенье на сливочном масле с посыпкой

Спиральное домашнее песочное печенье на сливочном масле с кондитерской посыпкой по рецепту канала «Готовь и Ешь с Улыбкой». Сегодня я вам расскажу, как приготовить необычное разноцветное спиральное печенье из обычного песочного теста. Сделать такое необычное разноцветное печенье довольно просто. Вы можете проявить фантазию и смешать разные цвета. Что бы разнообразить вкус добавить в тесто молотые орехи, ваниль или лимонную цедру. Или покрасить часть теста при помощи какао и сделать шоколадные спирали. Для печенья нам понадобится: песочное тесто, я сделала его по моему рецепту песочного теста и кондитерская посыпка, я смешала разноцветные палочки и шарики и пищевой гелевый краситель, я выбрала красный и синий. .

Ингредиенты

песочное тесто
пищевой краситель
кондитерская посыпка

Как приготовить Песочное печенье на сливочном масле с посыпкой рецепт пошагово

1. Тесто я разделю на 4 равные части. Теперь покрашу одну часть в красный цвет. Делать это лучше в одноразовых перчатках, что бы не покрасить заодно и руки. Я возьму зубочисткой немного краски и хорошенько разомну тесто, что бы краска равномерно распределилась, а не получились мраморные разводы. Добавлю ещё краски, пока не получится насыщенный красный цвет. Каждый раз надо брать новую зубочистку, что бы в краску не попали кусочки теста. Вторую часть теста выкрашу в синий цвет. У меня получились 4 шарика теста: ярко красный, синий и два неокрашенных. Теперь надо тонко раскатать все 4 шарика по отдельности.

2. Лучше раскатывать тесто между двумя слоями пищевой плёнки или между двумя кусками бумаги для выпечки. Тогда тесто не будет липнуть к скалке и рваться. Только следите, что бы верхняя плёнка не заминалась под тесто. Теперь я соединю два слоя теста: окрашенный и светлый. Светлый слой должен быть внизу. Соединять их я буду на листе бумаги для выпечки. Два слоя надо скатать в рулет, делать я это буду при помощи бумаги для выпечки. Так мне будет удобнее скатывать тесто и мой рулет не помнётся. Точно также соединю и скатаю синий и светлый слой теста в рулет. Затем насыплю на бумагу посыпку и прокатаю по ней мой рулет из теста. Делать это буду несколько раз, пока посыпка равномерно не прилипнет по всей длине.

3. Готовые рулеты заверну в пищевую плёнку, положу их на досточку для резки и положу в морозильник на 1-1,5 часа. Замороженное тесто разрежу на печенья толщиной 5-7мм. И выложу на противень, на который положила бумагу для выпечки. Печенье поставлю выпекаться в предварительно разогретую до 160 (конвекция) духовку на 10-12 минут. Вынимайте, когда печенье испечётся, но ещё не начнёт румяниться. Наше замечательное спиральное печенье готово. Приятного аппетита.