Тыквенный кекс с изюмом и шоколадом

Я не остановилась на панакоте и из остатков тыквы приготовила замечательный тыквенный кекс с изюмом и шоколадом. 🎃 Думаю, это не последний рецепт из тыквы в этом сезоне, очень интересные и вкусные получаются с ней сладости. .

Ингредиенты

Сливочное масло - 100г
Сахар - 120г
Яйца - 2шт
Тыквенное пюре - 180г
Мука - 200г
Разрыхлитель - 1ч.л.
Корица - 0.5ч.л.
Изюм - 100г
Темный шоколад - 100г
Ванильный сахар - 1ч.л.

Как приготовить Тыквенный кекс с изюмом и шоколадом рецепт пошагово

1. Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до пышности. По одному вводим яйца и продолжаем взбивать. Смешиваем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, корицу. Изюм , промываем, просушиваем полотенцем, обваливаем в муке. Шоколад рубим на кусочки.

2. Постепенно вводим мучную смесь и тыквенное пюречередуя в масляную составляющую, хорошо всё перемешивая. В конце добавляем изюм и шоколад и ещё раз перемешиваем. Выкладываем тесто в форму. И выпекаем в разогретой до 180°духовке 45-50 минут. Проверяем готовность шпажкой, она должна выходить из кекса сухой.

3. По желанию можно полить кекс глазурью, для этого, растопить 50-60 г шоколада, влить немного растительного масла для текучести, дать чуть чуть остыть и полить кекс.

Автор: @sweet_foto_rnd

Похожие рецепты