Карамельная Панна Котта

Как приготовить карамельную Панна Котта рецепт. Очень простой и оригинальный десерт! украшаем вареной сгущёнкой и попкорном! .

Ингредиенты

125 сахара
500 мл сливок 20-33%
8 гр желатина
варёная сгущенка
попкорн

Как приготовить Карамельная Панна Котта рецепт пошагово

1. Берём сотейник с толстыми стенками, высыпаем сахар и ставим на медленный огонь! Ставим на 3 из 9, но следите! на 2 из 9 сахар будет топиться очень медленно, на 3 из 9 нужно следить! Когда нижний слой сахара растопится аккуратно с помощью лопатки «вдавливаем» верхний слой сахара в нижний. Растапливаем сахар до однородного состояния.

2. Замачиваем листовой желатин в любом количестве холодной воды на 15 минут. Замачиваем порошковый желатин в 40 мл холодной воды на 15 минут. Сливки нагреваем практически до кипения - добавляем горячие сливки в сахар и сразу перемешиваем. Варим все вместе 5 минут на медленном огне. Снимаем с огня и даём остыть в течение пары минут.

3. Отжимаем листовой желатин от лишней жидкости, добавляем в сахар со сливками и сразу перемешиваем. С порошковым желатином добавляем всю полученную массу в сахар со сливками и перемешиваем. Разливаем массу по формочкам и убираем в холодильник минимум на 4 часа. Украшаем вареной сгущёнкой и попкорном.