Домашние капкейки йогуртовые

Ингредиенты
1 щепотка соли
Цедра 1/2 штуки лимона
100 грамм сливочного масла
5 грамм разрыхлителя (1 ч.л.)
225 грамм пшеничной муки
2 штуки крупных яйца
225 грамм сахара
125 грамм натурального йогурта (без добавок и наполнителей), у меня питьевой йогурт 1,5%
Цедра 1/2 штуки лимона
100 грамм сливочного масла
5 грамм разрыхлителя (1 ч.л.)
225 грамм пшеничной муки
2 штуки крупных яйца
225 грамм сахара
125 грамм натурального йогурта (без добавок и наполнителей), у меня питьевой йогурт 1,5%
Как приготовить Домашние капкейки йогуртовые рецепт пошагово

Пока перемешиваются яйца с сахаром, снимаем цедру с половины крупного лимона (только желтую часть, не затрагивая белую, чтобы не горчило). Далее, соединяем пшеничную муку, разрыхлитель и просеиваем через сито. Добавляем соль, лимонную цедру и перемешиваем.

Оно получается однородное, глянцевое и достаточно густое. Его можно использовать все сразу, а можно выпекать партиями (при необходимости оно может спокойно подождать своей очереди). Для удобства перекладываем его в кондитерский мешок.

Если вы будете использовать обычные бумажные капсулы (без усиленного края), тогда обязательно вставляйте их в железную формы для капкейков, чтобы тесто не расползлось. Наполняем каждую капсулу чуть больше, чем на 1/2 по высоте (максимум на 2/3), так как они при выпечке еще будут подниматься.

Шпажка сухая, достаем капкейки из духовки и переставляем на решетку для того, чтобы они остыли. Когда капкейки полностью остыли, можно начинить их любой начинкой и украсить кремовыми шапочками. Крем для украшения капкейков можно использовать любой на ваш вкус, главное, чтобы он был достаточно плотным и хорошо держал форму.
Видео рецепт ютуб ниже 👇

Похожие рецепты