Итальянский пирог хрустящий

Давайте приготовим итальянский пирог к чаю – сочный, нежный, с хрустящей шапочкой. Рецепт несложный, процесс недолгий. Как приготовить вкусный Итальянский пирог хрустящий рецепт. .

Ингредиенты

для теста:
Мука – 240 г
Крахмал – 40 г
Разрыхлитель – 10 г
Сахар-песок – 160 г
Ванильный сахар – 2 ч. л.
Соль – щепотка
Сливочное масло (маргарин) – 120 г
Натуральный питьевой йогурт – 170 мл
Яйца (крупные) – 3 шт.
Нутелла – около 80 г

для глазури:
Сахарная пудра – 70 г
Какао-порошок – 20 г
Вода питьевая – 30 мл
Растительное масло (без запаха) – 1 ст. л.
Ингредиенты для хрустящей «шапочки»:
Зерновые хлопья – около 80 г

для теста:
Мука – 240 г
Крахмал – 40 г
Разрыхлитель – 10 г
Сахар-песок – 160 г
Ванильный сахар – 2 ч. л.
Соль – щепотка
Сливочное масло (маргарин) – 120 г
Натуральный питьевой йогурт – 170 мл
Яйца (крупные) – 3 шт.
Нутелла – около 80 г

для глазури:
Сахарная пудра – 70 г
Какао-порошок – 20 г
Вода питьевая – 30 мл
Растительное масло (без запаха) – 1 ст. л.
Ингредиенты для хрустящей «шапочки»:
Зерновые хлопья – около 80 г

Как приготовить Итальянский пирог хрустящий рецепт пошагово

1. Масло поместите в сотейник, поставьте на огонь, растопите и дайте остыть. В большую миску отправьте яйца. Добавьте сахар-песок, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешайте. Когда весь сахар намокнет, включите миксер и взбейте массу до образования густой пышной массы. Далее введите натуральный питьевой йогурт (его можно заменить ряженкой или некислым кефиром), остывшее растопленное масло, муку, крахмал и разрыхлитель. Перемешайте, чтобы получилось гладкое однородное тесто. Крахмал делает тесто более воздушным. Но если у вас под рукой не оказалось крахмала, замените его таким же количеством муки. Бока формы для выпечки смажьте маслом, а дно застелите пекарской бумагой. Сюда подойдёт форма диаметром от 22 до 25 сантиметров.

2. Отправьте в форму чуть более половины теста. Разровняйте. Небольшими островками разложите нутеллу. Порисуйте вилкой. Сделайте разводы. Постарайтесь, чтобы не осталось крупных сгустков нутеллы. Вылейте остальное тесто. Выровняйте поверхность. Отправьте пирог в заранее разогретый до 170 градусов Цельсия духовой шкаф. Пеките около 45 минут. Начните готовить глазурь, когда пирог полностью остынет. Поместите в миску какао-порошок. Добавьте сахарную пудру. Разотрите. Добавьте питьевую холодную воду. Перемешайте. Введите растительное масло и ещё раз тщательно перемешайте.

3. Растительное масло не позволит глазури превратиться в сладкий сухарик. Она останется полумягкой. Покройте пирог глазурью. Если есть желание, оставьте около столовой ложки для дополнительного украшения. Разложите поверх глазури зерновые хлопья. Например, кукурузные. Я выбрала хлопья из смеси цельнозерновой и овсяной муки. Нарисуйте тонкие линии из остатков глазури. Если хлопья несладкие (как, например, у меня), припорошите поверхность пирога сахарной пудрой. Сделайте это, когда глазурь застынет. До новых встреч!