Чизкейк Маракуйя

Готовим рецепт Чизкейка Маракуйя. А вот и разрез! Куркумин при выпекании не выгорел, а кажется даже стал чуть ярче. На вкус никак не повлиял из-за наличия ванильной пасты и заливки из маракуйи. Так что смело можно назвать чизкейк маракуевым 😂Очень ароматный и яркий получается. .

Ингредиенты

* Ингредиенты указаны для формы 20 см. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры👌

Для основы нам понадобится:
Печенье типа "Юбилейное" 200 гр.
Масло сливочное 100 гр.

Сырная масса:
Сливочный сыр 600 гр
Сахарная пудра 150 гр
3 яйца
Сливки жирные 150 мл
1 ч.л. ванильной пасты

Маракуйя сверху:
150 гр. пюре маракуйи (можно любое вообще взять)
40 гр. сахара
3 ч.л. псиллиума

Как приготовить Чизкейк Маракуйя рецепт пошагово

1. Разогреваем духовку до 160 градусов и делаем основу. Измельчаемого печенье, нарезаем масло кубиками и пропускаем через блендер. Полученную массу распределяем по форме, делаем бортики и все утрамбовываем. Запекаемой в духовке 10 минут.

2. Готовим сырную массу:
1. Смешиваем сыр и пудру, аккуратно, не взбивая.
2. Добавляем ванильный пасту
3. Вмешиваем по одному яйцо, не взбиваем, помним, да?
4. Добавляем сливки, смешиваем все до однородного состояния .
* На этом этапе мы всыпали натуральный краситель куркумин и получили такой солнечный цвет.
5. Заливаем массу в основу и ставим выпекаться на час при температуре 160 гр. Можно использовать водяную баню.
Через час выключаем и оставляем в духовке остывать.
6. Перемещаем в холодильник на 4-6 часов.

3. Маракуйя сверху:
Всё смешиваем, пробиваем блендером и распределяем по чизкейку 👌.

Похожие рецепты