Украшение домашнего торта кремом своими руками

1. Белки смешиваем с сахаром и ставим на водяную баню. Помешиваем и следим чтобы сахар полностью растворился. Снимаем с бани и начинаем взбивать на высокой скорости до плотных пиков(около 10 минут). Затем по одной ложке добавляем мягкое сливочное масло. После каждой ложки хорошо смешиваем.

2. Готовый крем окрашиваем красителем. Если хотим получить яркий насыщенный цвет, то лучше использовать жирорастворимый, если светлый, то можно использовать водорастворимый.

3. Крем раскладываем по кондитерским мешкам. Отрезаем кончик и отсаживаем точками на торт. Если крем начинает таять, убираем его в холодильник.