Шоколадная ватрушка с творогом

Как сделать вкусную шоколадную ватрушку с творогом рецепт. .

Ингредиенты

Эти ингредиенты для формы диаметром 20-22 см (у меня двойная порция)!

Шоколадное тесто:
Мука - 210 гр.,
Какао-порошок - 30 гр.,
Сахар - 50гр.,
Масло сливочное - 70гр.,
Ванильный сахар - 10 гр.,
Сметана 12-20% - 120 гр.,
Яйца - 3 штуки.,
Разрыхлитель - 5 гр1 Чайная ложка).,
Сода - 5 гр.,
Соль - 1 гр.

Творожная масса:
Творог- 350 гр.,
Сахар - 70 гр.,
Яйцо - 1 штука.,
Крахмал (кукурузный)-15 гр.,
Ванилин - 10 гр.,
Сметана 20-30 % - 100 гр.

Как приготовить Шоколадная ватрушка с творогом рецепт пошагово

1. Шоколадное тесто:
Соединяем все сухие ингредиенты. В отдельной миске взбиваем яйца, сахар и ванильный сахар в пышную светлую массу в течение 5-7 минут. Затем добавляем охлажденное растопленное масло и хорошо перемешиваем. Далее, чередуя, добавляем мучную смесь в 2 приема и сметану. В конце массу тщательно перемешиваем лопаткой.

2. Творожная масса:
Творог, яйцо, сахар, ванилин соединяем со сметаной и измельчаем блендером в однородную массу. *Если нет блендера, то творог необходимо протереть через сито. В последнюю очередь добавляем крахмал и хорошо перемешиваем.

3. Дно разъемной формы выстилаем бумагой для выпечки, бортики смазываем маслом. В нее выливаем наше тесто, разравниваем ложкой и делаем в центре углубление. В углубление выкладываем творожную массу. Чтобы вышли пузырьки воздуха, и начинка равномерно распределилась - постучите формой о стол☝️.

4. Затем ставим выпекаться в заранее разогретую до 160 градусов духовку на 50-60 минут. После выпекания, выключаем духовку, приоткрываем дверце и оставляем пирог на 30 минут. Даем остыть нашему пирогу при комнатной температуре и помещаем его в холодильник минимум на 3 часа. По желанию, перед подачей можете покрыть шоколадную часть растопленным шоколадом🍫. Приятного аппетита😊