Итальянский пирог Кростата с шоколадом на молоке

Итальянский пирог Кростата с шоколадом на молоке рецепт
Как сделать Итальянский пирог Кростата с шоколадом на молоке рецепт. Фактически, это просто оригинальный способ оформить обыкновенный песочный пирог с шоколадным заварным кремом!) .

Ингредиенты

Тесто
- сахар 80 г
- мука 300 г
- масло сливочное 130 г
- яйцо 1 шт. + 1 желток
- ванилин
- разрыхлитель 1 ч.л.

Крем:
- сахар 100 г
- молоко (цельное) 500 г
- яйцо 2 шт.
- мука 40 г
- шоколад темный 100 г

Как приготовить Итальянский пирог Кростата с шоколадом на молоке рецепт пошагово

1. Начнем с приготовления крема. Для этого размешать яйца с сахаром, добавить просеянную муку и всё перемешать. Отдельно в кастрюльке поставить нагреваться молоко… Добавить в яичную смесь половник горячего молока, энергично перемешать, чтобы смесь не свернулась. Перелить крем в оставшееся молоко и варить на слабом огне до загустения, помешивая. Снимите готовый крем с огня и сразу добавьте поломанный на кусочки шоколад.
2. Перемешайте до полного растворения шоколада, перелейте крем в широкую посуду и накройте пищевой пленкой в контакте с поверхностью крема. Дайте ему полностью остыть (еще лучше в холодильнике). Для песочного теста - замесить тесто из указанных ингредиентов... С помощью кухонного комбайна или вручную! Убрать тесто в холодильник на 30 минут.
3. По истечении указанного времени, выложить тесто на рабочую поверхность. Отрезать 2/3 от теста, раскатать в пласт толщиной примерно 0,4 см и выложить в подготовленную форму (диаметром 23-24 см). Выложить на тесто шоколадный крем, и распределить его по поверхности как можно ровнее.
4. Раскатать оставшееся тесто и украсить пирог-кростату….по желанию! У меня - “шахматный” узор! Для этого просто фигурным ножом нарезать раскатанное тесто на квадратики (сначала сделать полоски в одном направлении, а затем развернуть тесто и снова нарезать, создав таким образом квадраты с одинаковой стороной).
5. Выложить квадратики на крем в шахматном порядке… Выпекать кростату в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Следить по своей духовке!
Автор: burro.salvia
Похожие рецепты
Комментарии (0)
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube