Тесто фролла и классическая итальянская кростата

Различают два способа замеса теста фролла: Классический (на видео) - когда мягкое сливочное масло смешивают с сахаром, вводят яйца и в конце добавляют муку. Песочный - когда муку высыпают горкой на рабочую поверхность, делают углубление, добавляют сливочное масло и перетирают его с мукой. Далее вводят остальные ингредиенты.
Я в последнее время всё чаще использую классический метод, с приведёнными ниже пропорциями тесто получается замечательное - рассыпчатое и ни в коем случае ни каменное. Инстаграм рецепт от vkusno_ob_italii. .
Ингредиенты
Для теста (для формы 24 см):
330гр муки
160гр сливочного масла
1 яйцо и 1 желток (яйца крупные)
120гр сахара
цедра лимона/апельсина или ваниль
8гр разрыхлителя
щепотка соли
Для начинки:
300гр джема или варенья (или нутеллы)
сахарная пудра (по желанию)
330гр муки
160гр сливочного масла
1 яйцо и 1 желток (яйца крупные)
120гр сахара
цедра лимона/апельсина или ваниль
8гр разрыхлителя
щепотка соли
Для начинки:
300гр джема или варенья (или нутеллы)
сахарная пудра (по желанию)
Как приготовить Тесто фролла и классическая итальянская кростата рецепт пошагово



Видео рецепт ютуб ниже 👇

Похожие рецепты
Комментарии (4)