Тыквенный суп с бататом из запеченной тыквы
![Тыквенный суп с бататом из запеченной тыквы рецепт](/uploads/posts/2020-10/1603582468_screenshot_55.jpg)
Ингредиенты
1 средняя луковица
150 грамм батата
300 грамм запеченной тыквы (свежую тыкву нарезаем кубиками, сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем в духовке при температуре 180 градусов, 20-25 мин)
2 стакана овощного бульона
200 мл кокосового молока
1 ст ложка свежего мелко нарезанного имбиря
1/2 ч. л Кориандр
1 ч.л Корица
Соль/перец по вкусу
150 грамм батата
300 грамм запеченной тыквы (свежую тыкву нарезаем кубиками, сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем в духовке при температуре 180 градусов, 20-25 мин)
2 стакана овощного бульона
200 мл кокосового молока
1 ст ложка свежего мелко нарезанного имбиря
1/2 ч. л Кориандр
1 ч.л Корица
Соль/перец по вкусу
Как приготовить Тыквенный суп с бататом из запеченной тыквы рецепт пошагово
1. Лук и батат нарезаем маленькими кубиками. Обжариваем на сливочном масле в кастрюле, в которой будите готовить суп.
2. Затем добавляем овощной бульон, мелко нарезанный имбирь, корицу и кориандр, соль/перец по вкусу. Тушим до готовности батата.
3. Добавляем тыкву и пробиваем блендером до однородности. Вводим кокосовое молоко, доводим суп до кипения и выключаем.
Автор: @vkusno_s_natali
Похожие рецепты