Яйцо по шотландски Просто Кухня

Яйцо по шотландски Просто Кухня рецепт
Готовим с Просто Кухня яйцо по шотландски со свининой в духовке на завтрак рецепт от Александра Бельковича с СТС. Рубрика «Яичница». Стоимость 5 порций: 404 рубля. Стоимость 1 порции: 81 рубль.

Ингредиенты .

Свиная шея 1кг — 260 рублей
Растительное масло 700 мл — 52 рубля
Яйца 8 шт. — 48 рублей
Горчица зерновая 70г — 30 рублей
Панировочные сухари 50г — 11 рублей
Мука 70г — 3 рубля
Соль
Перец

Как приготовить Яйцо по шотландски Просто Кухня рецепт пошагово

1. Кипящую воду посолить и варить яйца на медленном огне 5 минут. Совет от шефа: Яйца должны быть сварены правильно – желток жидкий, а белок твердый. Залить готовые яйца холодной водой, слегка повредить скорлупу и аккуратно очистить. Свиную шею нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку. Добавить в фарш 3 ст. ложки горчицы, 2 щепотки соли, свежемолотый перец по вкусу и перемешать руками. Налить в кастрюлю 700 мл растительного масла для фритюра и поставить на средний огонь.
2. Визуально разделить фарш на 5 кусков. Доску застелить пищевой плёнкой, 1 кусок фарша отбить руками и равномерно размять на доске в виде лепёшки. Положить в середину яйцо и с помощью плёнки завернуть его в фарш со всех сторон, аккуратно приглаживая стыки скрепления фарша. То же самое проделать с остальными яйцами и фаршем. Подготовить 3 вида панировки: панировочные сухари, муку и лейзон из трёх взбитых яиц. Яйцо в фарше обвалять в муке, затем в лейзоне, а потом в панировочных сухарях.
3. То же самое проделать с остальными яйцами. Яйца в фарше опустить во фритюр и обжаривать до полуготовности около 1-1,5 минут. Совет от шефа: Яйца в фарше нужно обжаривать во фритюре при 180 градусах. Как только масло начнёт немного дымиться, пора опускать в него яйца. Яйца из фритюра переложить в форму для запекания и отправить в заранее разогретую до 170-200 градусов духовку на 10 минут. Сервировка: Переложить яйца на тарелку и украсить листьями салата.
Все последние рецепты:

Просто Кухня рецепты - со всех последних выпусков за 2020 год.

Александр Белькович

Автор рецепта Александр Белькович, популярный ведущий программы Просто Кухня на СТС, у нас вы найдете все рецепты блюд с выпусков за 2020 год

Похожие рецепты
Комментарии (0)
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube