Яйца по шотландски

У сегодняшнего рецепта есть несколько названий: "Котлеты по шотландски", "Яйца по шотландски", "Бычий глаз". Этот рецепт я знаю давно, но не предполагала, что у него такие названия. .

Ингредиенты

половина чайной ложки тёртого мускатного ореха
1 чайная ложка соли
свежая зелень
300 грамм свинины
7 куриных яиц
300 грамм говядины
1 чайная ложка сушёного базилика
растительное масло для фритюра

Как приготовить Яйца по шотландски рецепт пошагово

1. Добавляем в фарш сырое яйцо, соль, мускатный орех, свежемолотый перец, базилик. Всё перемешиваем. Замешивать удобнее руками. Добавляем в фарш зелень петрушки. Ещё раз перемешиваем. Приготовленный фарш делим на шесть частей. В фарш заворачиваем яйцо. Хорошо прижимаем.

2. Получается большая котлета. Жарить будем в посуде ВОК на разогретом растительном масле.

3. Обжариваем до коричневой корочки. Готовые котлеты выкладываем на решётку, чтобы стекло лишнее масло. Следующая порция котлет. Готовим на среднем огне также до коричневого цвета. Котлеты по-шотландски готовы. Подавать к столу со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!