Котлеты по шотландски с яйцом

1. Лук нарезаем на маленькие кубики и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Параллельно с этим варим яйца. В идеале конечно надо сохранить жидкий желток (варить 4 минуты), забегая вперёд, я промазал. У батона отрезаем корочки и заливаем сливками. В большую чашку складываем фарш, размоченный батон (лишние сливки вливать не надо), обжаренный лук, добавляем 1ст.л. вустерского соуса и тщательно всё перемешиваем, можно миксером 😁

2. Теперь подготовим всё для панировки: в чашке тщательно взбиваем два яйца, на одну тарелку насыпаем муку, на вторую - панировочные сухари. Берём фарш, лепим из него плоскую лепёшку и плотно обворачиваем её вокруг яйца, чтобы не было дырок. Далее обваливаем котлетку в муке, потом в яйце и в конце в сухарях, прижимаем их посильнее.

3. Если фарш остался, жарим из него простую котлетку 😉 В глубокой кастрюле разогреваем растительное масло, бросаем туда щепотку сухарей, если запузырилось, можно жарить. Аккуратно опускаем туда котлеты по одной - две штуки и обжариваем 4,5 минуты до румяной корочки. Перекладываем котлеты на бумажные полотенца чтобы избавиться от лишнего масла и через пару минут налетаем, лучше кушать с овощам, приятного аппетита 😋

4. На удивление, очень хорошо зашли детям. P.S. Чтобы масло не перегрелось и котлеты не сгорели, можно периодически его убирать с огня, так как оно очень хорошо держит температуру, но в то же время не стоит опускать туда сразу все котлеты, температура сильно упадет, и они будут вариться, а не жариться и будет лажа 😎