Шведские фрикадельки с брусничным соусом Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Шведские фрикадельки с брусничным соусом как в икеа в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 3 порций: 373 рубля
Стоимость 1 порции: 124 рубля

Говядина 150 г — 94 рубля («Ашан», 1 кг = 626 р.)
Свинина 150 г — 48 рублей («Ашан», 1 кг = 320 р.)
Лук репчатый ½ шт. — 1 рубль («Глобус», 1 кг = 23 р.)
Хлеб пшеничный 60 г — 7 рублей («Пятёрочка», 390 г = 45 р.)
Сливки 20% 60 мл — 22 рубля («Ашан», 200 мл = 72 р.)
Яйцо куриное ½ шт. — 8 рублей («Ашан», 10 шт. = 78 р.)
Сухари панировочные 20 г — 2 рубля («Ашан», 200 г = 25 р.)
Масло подсолнечное 20 мл — 2 рубля («Перекрёсток», 1 л = 120 р.)
Перец белый молотый 1 ч. ложка — 36 рублей («Глобус», 7 г = 50 р.)
Картофель 800 г — 19 рублей («Глобус», 1 кг = 24 р.)
Брусника замороженная 150 г — 100 рублей («Ашан», 300 г = 200 р.)
Сахар 2,5 ст. ложки — 4 рубля («Ашан», 1 кг = 61 р.)
Крахмал 1 ч. ложка — 1 рубль («Ашан», 400 г = 101 р.)
Масло сливочное 30 г — 27 рублей («Перекрёсток», 180 г = 160 р.)
Мука 1,5 ст. ложки — 2 рубля («Ашан», 2 кг = 132 р)
Вода 250 мл
Соль

Цены актуальны на ноябрь 2022 года

Как приготовить Шведские фрикадельки с брусничным соусом Просто Кухня рецепт пошагово

1. Картошку почистить и отварить. Мякиш хлеба залить сливками. Говядину нарезать крупными кусочками и перебить в блендере. То же самое проделать со свининой. Лук и хлеб со сливками также перебить в блендере. Получившуюся массу соединить с мясом. Взбить куриное яйцо, половину влить в фарш.

2. Добавить белый перец и посолить. Вымесить фарш до однородной консистенции. Сформировать из фарша фрикадельки. Обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на подсолнечном масле. При необходимости — подливать масло. В сотейник влить подсолнечное масло, оставшееся после фрикаделек.

3. Добавить сливочное и растопить его, после чего всыпать муку. Пассировать до появления золотистого цвета и орехового аромата. Добавить в сотейник воду (200 мл) при постоянном помешивании венчиком.

4. Посолить и довести до кипения. Замороженную бруснику отправить сковородку. Добавить сахар и воду (50 мл). Довести до кипения. Часть ягод раздавить, часть оставить целыми. Крахмал развести в воде и влить в брусничный соус.