Гурьевская каша Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Гурьевскую кашу рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 6 порций: 560 рублей
Стоимость 1 порции: 93 рубля

Топлёное молоко 1,5л — 132 рубля («Пятёрочка», 930 г = 82 р.)
Грецкие орехи 80г — 112 рублей («Пятёрочка», 100 г = 140 р.)
Курага 100г — 77 рублей («Пятёрочка», 150 г = 116 р.)
Сливочное масло 80г — 55 рублей («Пятёрочка», 175 г = 120 р.)
Клюква 50г — 44 рубля («Глобус», 135 г = 120 р.)
Лимон 1 шт. — 13 рублей («Пятёрочка», 1 кг = 126 р.)
Манная крупа 150г — 12 рублей («Пятёрочка», 800 г = 64 р.)
Яйцо 1 шт. — 9 рублей («Пятёрочка», 10 шт. = 92 р.)
Сахар 100г — 5 рублей («Пятёрочка», 1 кг = 50 р.)
Ванильный сахар 5г — 5 рублей («Пятёрочка», 8 г = 8 р.)
Соль

Украшение
Голубика 40г — 51 рубль («Глобус», 125 г = 160 р.)
Инжир 1 шт. — 45 рублей («Глобус», 1 шт. = 45 р.)

* цены актуальны на ноябрь 2021 года

Вам понадобится большая прямоугольная плоская форма и квадратная форма 20*20 см для выпекания

Как приготовить Гурьевская каша Просто Кухня рецепт пошагово

1. Налить в прямоугольную форму для выпекания 500 мл топлёного молока и отправить в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Через 20 минут снять запечённую пенку в отдельную миску, затем снимать пенку каждые 10 минут (нужно минимум 6 пенок). В кастрюлю налить 1 литр топлёного молока и довести до кипения. Всыпать манку, одновременно замешивая венчиком. Добавить 100г сахара, ванильный сахар и подсолить. Замешивать кашу на медленном огне до полного заваривания манки. Отправить к манке 40г сливочного масла, яйцо, цедру 1 лимона и замешать венчиком до однородности.

2. Клюкву и курагу мелко нарезать. Грецкие орехи перебить в куттере до среднего помола. Смазать борта и дно квадратной формы для выпекания сливочным маслом (20г). Манку визуально разделить на три части и выложить первый слой, равномерно распределив по поверхности дна формы. Затем выложить слой из пенки. На слой пенки выложить слой из кураги, клюквы и орехов и сверху покрыть вторым слоем манки.

3. Выложить слой из пенки, сухофруктов и орехов, покрыть третьим слоем манки и равномерно распределить, смазать слоем сливочного масла (20г). Форму с кашей отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Нарезать инжир тонкими слайсами, а голубику кусочками. Сервировка: Переложить порцию гурьевской каши на тарелку, украсить голубикой, инжиром и посыпать орешками.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022