Рыбные котлеты из трески на молоке Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Рыбные котлеты из трески на молоке рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. Рубрика «Готовим с шефом». Стоимость 4 порций: 297 рублей. Стоимость 1 порции: 74 рубля. .

Ингредиенты

Треска замороженная филе 400г — 183 рубля
Молоко 600 мл — 31 рубль
Масло сливочное 60г — 30 рублей
Помидор 1 шт. — 21 рубль
Яйцо 2 шт. — 12 рублей
Рис длиннозёрный 100г — 9 рублей
Лук репчатый 1 шт. — 3 рубля
Мука 40г — 2 рубля
Карри молотый 1 ч. ложка — 2 рубля
Растительное масло 30 мл — 2 рубля
Петрушка 2 веточки — 1 рубль
Сахар 1 мал. щепотка — 1 рубль
Соль
Перец

Как приготовить Рыбные котлеты из трески на молоке Просто Кухня рецепт пошагово

1. Лук очистить и нарезать мелким кубиком, обжарить на сковороде на сливочном масле (20г). Заранее размороженную рыбу пропустить через мясорубку. Переложить к рыбе обжаренный лук и заранее отваренный рис (в соотношении 1 к 2). Добавить в фарш 2 яйца, поперчить по вкусу, посолить 2 щепотками и хорошенько перемешать. Налить на сковороду 30 мл растительного масла, сформировать котлеты из фарша и обжарить с двух сторон.

2. Переложить обжаренные котлеты в форму для запекания. В разогретый сотейник отправить 40г сливочного масла. Растопить масло и добавить 40г муки, активно перемешивать до густоты, тёмного цвета и орехового запаха. Влить постепенно молоко и одновременно замешивать венчиком до густоты. В конце посолить 2 щепотками.

3. Добавить в соус 1 ч. ложку карри, маленькую щепотку сахара и перемешать. Залить котлеты соусом и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Помидор нарезать соломкой. Сервировка: Переложить котлеты на порционные тарелки, украсить помидорами и листиками петрушки.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022