Воздушные рыбные котлеты из трески

Как сделать вкусные Воздушные рыбные котлеты из трески рецепт. Такие котлетки можно приготовить из любой нежирной белой рыбы( треска, минтай, судак, окунь, хек. Был вопрос подойдёт ли щука? нет. Щука жирная рыба.) .

Ингредиенты

•Филе трески-750 гр.
•Сливочное масло-100 гр.
•Творог от 18% -200 гр.
•Зелень(укроп/петрушка)-25 гр.
•Чеснок-3 зубчика
•Репчатый лук-2 шт.
•Желток-2 шт.
•Кукурузный крахмал/мука для обваливания.

Как приготовить Воздушные рыбные котлеты из трески рецепт пошагово

1. Нарежьте лук небольшими кусочками, в сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Положите лук, слегка посолите и обжарьте, часто помешивая, до золотистого цвета. Филе трески перемелите через мясорубку или блендер вместе с творогом и обжаренным луком. В последнюю очередь пропустите через мясорубку зелень и чеснок.

2. Добавьте в готовый фарш желтки, соль, молотый перец. Вымешиваем. Ставим готовый фарш в холодильник на один час. Перед лепкой котлет обязательно смажьте руки растительным маслом, обваляйте каждую котлету в крахмале.

3. Застелите противень пергаментом, выложите котлеты на небольшом расстоянии друг от друга. Отправляем в духовку на 200С 20-30 минут до румяной корочки.