Запеченный минтай под соусом в духовке

Сегодня готовим Запеченный минтай под соусом в духовке рецепт. .

Ингредиенты

Минтай (Хек или другая рыба) – 500 грамм
Помидор – 2 штуки
Лук репчатый – 1 головка
Петрушка – 1 пучок
Чеснок – 2 зубчика
Маслины без косточек – 20 грамм
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Острый перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Твердый сыр – 80-100 грамм

Как приготовить Запеченный минтай под соусом в духовке рецепт пошагово

1. Для начала подготовим все ингредиенты. Лук нужно очистить, вымыть и мелко нарезать. Чеснок - также мелко нарезать. Мелко нарезаем свежие помидоры. Маслины без косточек нарезаем кружочками. Минтай нужно вымыть, обсушить и нарезать кусочками. Твердый сыр нужно натереть на крупной терке. На сковороде разогреваем растительное масло. Высыпаем чеснок. Обжариваем немного. Добавляем лук. Еще немного обжариваем.

2. Выкладываем порезанные помидоры. Добавим немного томатной пасты для цвета. Соль. Молотый черный перец. Зелень. У меня – петрушка, уже порезанная, замороженная. Добавлю совсем немножко острого перца. Все перемешиваем. Тушим под закрытой крышкой примерно 10 минут. Томатный соус готов.

3. В форму для запекания выкладываем половину соуса. Сверху распределяем рыбу. Затем – покрываем оставшимся томатным соусом. Посыпаем тертым сыром. Раскладываем колечки маслин. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 30 минут. Посмотрите, какая аппетитная рыбка получилась. Минтай получается сочным. А соус будет прекрасным дополнением к любому гарниру. Приятного аппетита!