Рыба треска под сливочным соусом с креветками

Готовим с Просто Кухня Рыба треска под сливочным соусом с креветками в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 3 порций: 550 рублей
Стоимость 1 порции: 183 рубля

Филе трески 400 г — 267 рублей («Ашан», 600 г = 401 р.)
Рис среднезёрный шлифованный 300 г — 55 рублей («Ашан», 900 г = 164 р.)
Горошек зелёный замороженный 150 г — 47 рублей («Ашан», 400 г = 126 р.)
Сливочное масло 40 г — 30 рублей («Ашан», 200 г = 150 р.)
Креветки варёно-мороженые мелкие 50 г — 66 рублей («Ашан», 500 г = 660 р.)
Сливки 22% 200 мл — 62 рубля («Ашан», 1 л = 310 р.)
Подсолнечное масло 20 мл — 2 рубля («Ашан», 1 л = 85 р.)
Куркума ½ ч. ложки — 1 рубль («Ашан», 50 г = 56 р.)
Чеснок 2 зубчика 10 г — 2 рубля («Ашан», 1 кг = 180 р.)
Базилик фиолетовый 5 г — 18 рублей («Ашан», 50 г = 180 р.)
Соль, перец

Цены актуальны на октябрь 2023 года

Как приготовить Рыба треска под сливочным соусом с креветками рецепт пошагово

1. Рис пересыпать в кастрюлю и залить водой (чтобы покрыла рис на 2 см), посолить по вкусу, накрыть крышкой и варить на медленном огне сливным способом в течение 20 минут. Отбросить рис в сито и промыть тёплой водой. Разморозить горошек — обдать горячей водой или отправить в сито и разморозить на пару от риса. К рису отправить горошек, добавить сливочное масло и аккуратно перемешать.

2. Заранее разморозить филе трески, посолить и поперчить по вкусу с двух сторон. На сковороду положить лист пергамента и взбрызнуть подсолнечным маслом (10 мл), переложить филе рыбы на пергамент и обжарить на среднем огне с двух сторон до готовности.

3. На отдельную сковороду налить 10 мл подсолнечного масла, добавить измельчённый чеснок и слегка обжарить. Влить к чесноку сливки и довести до кипения, добавить щепотку соли и куркуму. Отправить креветки в соус, перемешать и довести до готовности в течение пары минут.

4. Сервировка: Переложить рис с горошком на порционную тарелку, рядом положить кусок рыбки и полить сливочно-креветочным соусом. Украсить листиками базилика.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022