Тыквенный суп пюре с картофелем, морковкой и луком

1. Я заранее очистила тыкву от кожуры и порезала на куски. В казан (кастрюлю) наливаем растительное масло Мелко режем лук и затем обжарим его в казане. Помимо показанных овощей, можно положить другие овощи. Если Вам не нравится картофель или морковь, то их можно убрать. Лук обжариваем до золотистого цвета. Остальные овощи режем на средние кубики. Морковь режем на колечки. В обжаренный лук сверху мы нальем воду и будем варить все овощи.

2. Чтобы они приготовились в одно время, мы режем средние кусочки. Тыкву режем как картофель на средние кусочки. В казан кладем все овощи. Зубчик чеснока можно положить целиком. В казан вливаем холодную воду. Вода должна покрывать овощи на 0,5 см. Теперь ставим на средний огонь и варим до готовности, пока не станут мягкими. Прошло 40-45 минут.

3. Овощи стали мягкими, начинают развариваться. Если у Вас много воды, то можно слить. Так как делаем крем-суп, поэтому я люблю слегка жидкий. Все взбиваем блендером. Сверху наливаем сливки жирностью 10%. Обязательно сливки должны быть жирностью 10 или 20%. Наливаем 200 мл (1 стакан) и хорошо перемешаем. Теперь еще варим 5-10 минут и наш суп-пюре готов. Вкус и аромат супа просто бесподобный.

4. Мне очень нравится этот суп, в особенности, что он богат витаминами. Сейчас в осеннее время этот суп очень полезен и подымет иммунитет. В тыкве есть сладкий вкус, поэтому дети кушают с удовольствием. Сладкий даже без сахара. Думаю, рецепт супа Вам понравится. Обязательно попробуйте приготовить. Затем поделитесь своим мнением в комментариях.