Шоколадно кофейный кекс Бандт

Здесь должен быть рецепт грушевого пирога с миндалём, но что-то пошло не так. Поэтому сегодня в эфире шоколадно-кофейный кекс Бандт, который никогда не подводил и вообще молодец. ⁣⁣⠀ Не то что эти ваши веганские рецепты, с которыми у меня тоже не складывается. Готовьте кофе и шоколад, сейчас будет вкусно! ⁣⁣⠀ Мне в последнее время импонируют именно такие простые рецепты. Наверно, сказывается нехватка времени. Тут уж не до кулинарных экспериментов. ⁣⁣⠀ ⁣⁣Самый частный вопрос в директе, опросах - как нам Москва?⁣⁣⠀ Прошло 2 месяца с момента переезда и я привыкла. В целом, нравится! Закрутилось все вихрем конечно, в сутках часов 18. Порой скучаю по своему размеренному ритму жизни в городе К. По своим! Но сейчас нам интересно проживать этот новый опыт здесь и сейчас. Возможно потому, что это мой первый переезд, почти приключение) 👻 Этот кекс уже был в профиле и сегодня решила о нем напомнить. Он потрясающий! И это ваши комментарии и отзывы. Если бы я писала книгу, то включила его бы обязательно. Но пока не пишу. Не справлюсь. ⁣⁣⠀ С Левоном 24/7, добавьте ещё школьницу, рабочие съёмки, блог, ещё быт и вот это вот все. .

Ингредиенты

(на форму 22 см в диаметре и 10см высотой) ⁣⁣⠀

▶ Тесто:⁣⁣⠀
• 230 г сваренного кофе ⁣⁣⠀
• 230 г сливочного масла⁣⁣⠀
• 65 г какао-порошка (хорошего качества) ⁣⁣⠀
• 250 г сахара ⁣⁣⠀
• 3/4 ч. л. разрыхлитель ⁣⁣⠀
• 1/4 ч.л. соды⁣⁣⠀
• 3/4 ч.л. соли⁣⁣⠀
• 240 г муки ⁣⁣⠀
• 2 ч.л. ванильного экстракта (пасты)⁣⁣⠀
• 2 крупных яйца (С0) комнатной температуры⁣⁣⠀
• 115 г сметаны (20-25%)сметаны⁣⁣⠀

▶ Декор:⁣⁣⠀
•80 г темного шоколада ⁣⁣⠀
•1/2 ст.л. растительного масла ⁣⁣⠀
•Измельчённые грецкие орехи ⁣⁣

Как приготовить Шоколадно кофейный кекс Бандт рецепт пошагово

1. Духовку включите на 180С. В сотейник сложите сливочное масло, какао-порошок и сваренный кофе. Поставьте на огонь и нагревайте до тех пор, пока масло не растает. Перемешайте смесь венчиком до однородности. Снимите с огня и дайте остыть 10 минут. В глубокую миску добавьте сахар, соль, муку, соду и разрыхлитель.

2. Перемешайте сухие ингредиенты до объединения. Введите шоколадно-кофейную смесь в сухие ингредиенты. Взбейте миксером до однородности. Отложите в сторону. В другую миску добавьте яйца, ванильный экстракт, сметану. Перемешайте венчиком до объединения всех ингредиентов. Введите яичную смесь в тесто.

3. Снова взбейте миксером до однородности. Подготовьте Форму для кекса. Тщательно смажьте её маслом и присыпьте мукой (можно какао-порошком). Перелейте тесто в форму. Выпекайте кекс в духовке в течение 50-55 минут, готовность проверьте зубочисткой - при протыкании изделия она должна выходить сухой. Готовый бандт-кекс остудите на решетке (5-10 минут) и только затем извлеките из формы.

4. Шоколад растопите на водяной бане или импульсами в микроволновой печи. Добавьте растительное масло и перемешайте до объединения. Украсьте бандт-кекс шоколадом, присыпьте измельчёнными орехами.

Автор: @olga_avet

Похожие рецепты