Рисово ванильный пудинг

1. Варенный рис:. Варим промытый рис под крышкой до выпаривания воды, это мин 10.

2. Желток смешиваем с крахмалом и частью молока, 50-100мл для консистенции. В кастрюлю с рисом вливаем оставшееся молоко, сахар и ванилин, перемешиваем.

3. Кстати на этом этапе можно измельчить рисовую смесь блендером, если хотите более однородную консистенцию, просто я люблю рисовую кашу, поэтому не измельчала. До закипания вливаем яичную смесь, перемешиваем, провариваем до загустения 3-5 мин, добавляем сливочное масло и разливаем по формочкам.

4. У меня получилось 2 порции. На противень с формочками наливаем горячей воды и запекаем мин 20 в духовке при 200 до образования румяной корочки. Корица или сироп по желанию, холодный или горячий, в общем приятного аппетита.