Тыквенный пирог с суфле

Десерты и выпечка Красивые пироги Сладкие пироги

Как сделать тыквенный пирог с суфле рецепт. Нежно и очень вкусно! Для приготовления рекомендую использовать сладкую тыкву (мускатную или бутылочную). .

Ингредиенты

На 100 г: 116 ккал
БЖУ: 7/4/15
⠀
Основа:
80 г тыквы на мелкой терке (сырой)
2 яйца
40 г овсяных хлопьев (крупные, измельчить в крошку в блендере)
50 г банана на мелкой терке
Смесь пряностей (корица, мускатный орех и имбирь)
1/3 ч.л. разрыхлителя
⠀
Суфле:
200 г пюре из тыквы
80 г творога 5%
80 г сливок 10%
50 г фиников (вес без косточек)
10 г желатина
⠀
Прослойка:
50 г клубники (у меня заморозка)

Как приготовить Тыквенный пирог с суфле рецепт пошагово

1. В миске смешать тыкву, желтки, банан на мелкой терке, молотые овсяные хлопья, смесь пряностей и разрыхлитель. Два яичных белка взбить в крепкую устойчивую пену. Аккуратно смешать их с тыквенной смесью. Выложить тесто в форму диаметром 16 см и в духовку на 180С на 25 минут.

2. Остывший корж переложить в кондитерское кольцо 16 см в диаметре или использовать разъёмную форму, либо форму застеленную пищевой плёнкой. Желатин замочить в сливках и после растворить, не доводя до кипения.

3. В чашу блендера поместить запечённую тыкву, финики, творог. Пробить погружным блендером. Распущенный желатин добавить к тыквенной смеси и еще раз пробить блендером.