Корпусные конфеты сникерс мини

1. В сотейнике смешать сироп глюкозы, воду и сахар и варить до насыщенного орехового оттенка. Деглазировать карамель горячими сливками, проварить постоянно помешивая минуту. Вылить карамель на шоколад, пробить блендером, добавить мягкое слив. масло, пробить блендером до гладкости.

2. АРАХИСОВЫЙ СЛОЙ. Расплавить шоколад, вылить на пасту, пробить блендером до гладкости, вмешать дроблёный арахис. Температура начинки при заливании в корпус около 25-27С.

3. Сначала заливаем арахисовый слой, даем ему стабилизироваться немного(так чтобы вы увидели лёгкую плёнку обветривания на поверхности, надеюсь понятно объяснила) Потом заливаем карамельный слой. Я не буду рассказывать как заливать корпус и делать дно у конфет:) Надеюсь, вы умеете!