Простой меренговый рулет 6 белков домашний

Простой меренговый рулет 6 белков домашний рецепт
Готовим простой меренговый рулет 6 белков домашний рецепт 🎂. А как насчет, чтобы срулетить рулет практически из ничего🙄. Да меренговый, да масленный крем, да как многие не любят, но я тут не калории считаю. Или как их КБЖД, КГБ, НииЧАВО🤔? Подсказка из зала? Первоначально план был прост. Рассказать про всякие штуки для выпечки🤓. Но диоксид титана внезапно кончился в ближайшем кондитерском магазине. А курьер с силиконовым ковриком сгинул в неизвестности👹.

Ингредиенты .

Для рулета
— 6 белков (200 г)
— 300 г сахара
— 40 г кукурузного крахмала
— сок 1 лимона
— миндальные лепестки, строго по желанию
— щепотка соли

Для крема
— 7 желтков
— 200 гр сливочного масла комнатной температуры
— 140 мл молока
— 100 г сахара

Как приготовить Простой меренговый рулет 6 белков домашний рецепт пошагово

1. Для лучшего вспучивания белка охладите их в холодильнике. Перелейте белки в миску, добавьте щепотку соли и взбивайте на средней скорости, как только появится пена, начните постепенно добавлять сахар.
2. Взбейте до устойчивых пиков. Добавьте сок лимона, крахмал и перемешайте. Выстелите противень пергаментом, вылейте меренгу, равномерно распределите по бумаге, в этом мне сильно помогла обычная линейка. Присыпьте миндальными лепестками. Поставьте корж в разогретую до 150 гр духовку на 40 мин.
3. Достаньте противень, накройте меренгу листом пергамента, поставьте решетку, переверните и отставьте в сторону остывать. Для крема поставьте маленький сотейник с молоком на средний огонь, растворите в нем сахар, доведите практически до кипения. Добавьте к желткам несколько ст. л. молока из сотейника и перемешайте. Начните интенсивно мешать смесь и тонкой струйкой влейте желтки, продолжайте мешать, доведите смесь до кипения и сразу выключите.
4. Процедите смесь через сито. Комки нам не нужны, отставьте в сторону и дайте полностью остыть. Взбейте сливочное масло добела, добавьте к смеси, перемешайте. Советую подложить под решетку с меренгой бумажные полотенца.
5. Снимите верхний пергамент, распределите крем по коржу. Потягивая за нижний пергамент начните скручивать корж в рулет, меренга будет ломаться, все так и задумано. Эстеты могут подрезать не красивые концы рулета, а не терпеливые могут их съесть. Поставьте рулет в холодильник на 2 часа.
Автор: true.morkvu
Похожие рецепты
Комментарии (0)
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube