Шоколадные торты Спартак домашний

Шоколадные торты Спартак домашний рецепт
Чистила я ночью фотографии на телефоне, нашла эту еще из далекого месяца мая. И так мне захотелось поделиться с вами этим тортиком! Готовим Шоколадные торты Спартак домашний рецепт. Даже будильник завела пораньше, чтобы утром успеть записать рецепт. Итак. Торт “Спартак” или попросту шоколадный медовик. Пропитанный, насыщенный по вкусу тортик. Вилка скользит по всем восьми слоям, как парусник по морской глади 😁Главное, дать ему время пропитаться. Крем нежнейший, на заварной основе с добавлением пышного сливочного масла. Вкусно. Очень. Готовьте с удовольствием!

Ингредиенты .

Тесто (8 коржей; 18-20 см)
Сахар 170 г
Мед 60 г
Сливочное масло 82.5% 90 г
Яйца C1 3 шт
Сода 1 ч.л
Мука 300-350 г
Разрыхлитель 2/3 ч.л
Какао-порошок алкал. 40 г
Соль щепотка

Крем
Молоко 350 г
Ванильный экстракт 1 ч.л
Яйцо С1 1 шт
Крахмал кукуруз. 40 г
Сахар 170 г
Сметана 26% 300 г
Масло слив. 82.5% 200 г

Как приготовить Шоколадные торты Спартак домашний рецепт пошагово

1. КОРЖИ: В сотейнике соединить яйца и сахар, затем добавить слив.масло, мед - все довести до почти кипения (первый пузырь) на медленном огне, активно помешивая. Не кипятить! Снять с огня. Добавить соду, хорошо перемешивая, дождаться пены.
2. Добавить частями муку с какао, разрыхлителем и солью. Вымесить до однородности. Должно получиться эластичное тесто. Разделить на 8 частей, выложить на доску, обернуть пленкой, поставить в холодильник на 40 минут.
3. Каждый шарик раскатать на припыленной мукой поверхности чуть больше нужного диаметра. Наколоть вилкой. Выпекаем 7-9 минут при 180 градусах. Достаем, сразу же вырезаем нужный диаметр. Обрезки используем для крошки.
4. КРЕМ: Молоко нагреваем до кипения. В отдельной емкости растираем яйцо, крахмал, сахар, ванильный экстракт. Тонкой струйкой вливаем горячее молоко, все время перемешивая смесь. Перелить обратно в сотейник, добавить сметану, варить, помешивая, до загустения. Масло сливочное комнатной температуры взбить в пышную массу. Постепенно соединить две массы, добавляя по ложке взбитого масла в крем. Заварная часть и масло должны быть одинаковой температуры!
5. СБОРКА: Я собираю в разъемном кольце с бортиками из ацетатной пленки. Корж-крем-корж-крем.. и т.д. Дать торту настояться в холодильнике ночь. Украсить крошкой/какао/шоколадной помадкой.
Автор: ezhevichina
Похожие рецепты
Комментарии (0)
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube