Домашнее птичье молоко со сгущенкой и агар агаром

Как сделать домашнее птичье молоко со сгущенкой и агар агаром рецепт простой и быстрый. .

Ингредиенты

• Белок яичный - 70 гр (это примерно 2 яйца С1)
• Сахар - 300 гр
• Вода - 100 гр
• Масло сливочное мягкое- 130 гр
• Агар-агар - 6 гр
• Сгущённое молоко - 110 гр

Как приготовить Домашнее птичье молоко со сгущенкой и агар агаром рецепт пошагово

1. В сотейнике соединяем воду и агар. Доводим до кипения. Вводим сахар и варим сироп. Готовый сироп густой, стекает тонкой нитью. Температурный интервал 110-117 градусов. Белки взбиваем до состояния пивной пенки.

2. Вводим тонкой струйкой готовый горячий сироп в белок. Взбиваем до плотных пик. Добавляем сгущённое молоко и масло (важно, чтобы оба ингредиента были комнатной температуры) и взбиваем до однородности.

3. Выливаем готовую массу в форму и убираем на пару часов в холодильник. По готовности режем на кубики, и обваливаем каждую конфетку в какао (или покрываем шоколадом). Вот и все! Это очень вкусно и быстро.

Автор: @mashavladimirova_school

Похожие рецепты