ПП панна котта с йогуртом и ягодным пюре

Иногда, буду разбавлять ленту рецептами низкокалорийных десертов без сахара, пшеничной муки и сливочного масла. Как сделать ПП панна котта с йогуртом и ягодным пюре рецепт. Кому это направление интересно и что приготовить мне в следующий раз, пишите в комментариях. .

Ингредиенты

на 3 стаканчика:
Йогурт 2% 350 г
Молоко 150 г
Сироп топинамбура 50 г
Лимонный сок 15 г
Желатин 10 г
Чай матча 2 г
⠀
Ягодное пюре 100 г
Сироп топинамбура 20 г
Желатин 3 г

Как приготовить ПП панна котта с йогуртом и ягодным пюре рецепт пошагово

1. Желатин замочить в 50 г молока (взять из общей массы).
Йогурт смешать с оставшимся молоком (100г), лимонным соком, сиропом топинамбура.
Набухший желатин подогреть в микроволновке до растворения, не кипятить!

2. Добавить к общей массе, тщательно перемешать.
Отвесить отдельно 120 г для окрашивания матчей
Разлить на 3 стакана заполняя на 2/3. Заморозить на 10-15 минут.
Сверху вылить мусс с матчей. Заморозить на 10 минут.

3. Желатин соединить с фруктовым пюре, у меня перетертая клубника без сахара. Оставить на 3 минуты.
Подогреть пюре в микроволновке до растворения желатина, кипятить не надо. Остудить, добавить сироп топинамбура, перемешать и разлить по стаканам.
Как только застынет, можно есть.