Вишневый торт наполеон ПП

Как сделать вкусный полезный вишневый торт наполеон ПП рецепт. .

Ингредиенты

Калорийность на 100 гр 172 калорий
БЖУ - 8/3/28

(Вес торта - 1250 гр)
Форма диаметр - 16 см.
⠀
Для коржей:
- Мука - 300 гр (я использовала 250 грамм рисовой и 50 грамм кукурузной)
- Яйцо - 2 шт
- Сливочное масло - 30 гр (холодное/ледяное)
- Вода - 100 гр (холодная)
- Уксус - 10 гр ( у меня 9%)
- Соль - щепотка
- Подсластитель - по вкусу
⠀
Для крема:
- Молоко - 500 гр
- Кукурузный крахмал - 35 гр
- СОМ (сухое обезжиренное молоко) - 50 гр
- Мягкий творог - 300 гр
- Подсластитель - по вкусу
⠀
Для вишневого слоя:
- Вишня - 150 гр (у меня замороженная)
- Вода - 40 гр
- Кукурузный крахмал - 10 гр
- Подсластитель - по вкусу
⠀
Для пропитки:
- Подсластитель - по вкусу
- Горячая вода

Как приготовить Вишневый торт наполеон ПП рецепт пошагово

1. Делаем крем:
1. Смешиваем на среднем огне молоко, СОМ, кукурузный крахмал и подсластитель. Доводим до загустения, постоянно помешивая
2. Даем крему остыть и добавляем к нему мягкий творог. Доводим до однородной консистенции.

2. Готовим коржи:
1. Смешиваем муку, подсластитель и соль. Добавляем мелко нарезанное кубиками масло
2. В отдельной посуде смешиваем воду, уксус, яйца и тщательно перемешиваем.
3. Вливаем жидкость в несколько заходов к сухим ингредиентам.
4. Тщательно месим тесто, получается эластичное и не липнущее тесто к рукам.
2. Убираем на 60-90 минут в холодильник.
3. Делим на 8-9 шариков, раскатываем до тоненького листа. С помощью круга вырезаем необходимую нам форму будущего торта.
4. Выпекаем при 220 градусах 9-11 минут.

3. Готовим коржи:
Смешиваем на среднем огне вишню, воду, крахмал, подсластитель и доводим до загустения.

4. Для пропитки:
Смешиваем подсластитель и горячую воду, хорошо мешаем.

5. Собираем торт:
Корж хорошо пропитываем, кладем крем, далее снова корж, пропитываем и т.д. Вишневую прослойку делим на 2 части. 1 часть в нижней части, 2 часть в верхней части. Украшаем торт остатками коржа, которые измельчили в блендере. Убираем на ночь в холодильник.

Автор: @carry_remer

Похожие рецепты