Шоколадно кофейный торт с какао порошком

Шоколадно кофейный торт с какао порошком рецепт
Готовим черный рустикальный шоколадно кофейный торт с какао порошком в домашних условиях с шоколадным ганашом.

Ингредиенты .

Бисквит:
1 ¾ стакана универсальной муки
1 ¾ стакана сахара
¾ стакана какао-порошка
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка кошерной соли
2 больших яйца, комнатной температуры
1 стакан пахты
½ стакана рапсового масла
1 чайная ложка ванили
100 мл сваренного кофе
90 г полусладкого шоколада

Шоколадный ганаш:
1 стакан густых сливок
220 г полусладкого шоколада

Дополнительно:
100 г темного шоколада

Как приготовить Шоколадно кофейный торт с какао порошком рецепт пошагово

1. Разогрейте духовку до 180°С. Можете использовать три формы для выпечки, диаметром 15 см или две, диаметром 20 см. Меньше формы – выше торт. Застелите их пергаментом. В миске смешайте горячий сваренный кофе и шоколад. Растворите и перемешайте. Просейте муку, сахар, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Перемешайте. В другой миске смешайте пахту, масло, яйца и ванильный экстракт. Включите миксер на низкие обороты и постепенно объедините ингредиенты. Не смешивайте слишком долго, только до объединения. Разделите тесто по формам и выпекайте в течение 30 минут или до сухой палочки.
2. Для глазури: в миску положить кусочки шоколада. Нагрейте около 2 минут в микроволновке. Вылейте горячие сливки на шоколад и хорошо перемешайте. Охладите в течение приблизительно получаса. Отложите 200 мл, а остальное перелейте в чашу миксера. На средней скорости взбивайте в течение 3-4 минут, пока не начнут формироваться средние пики. Смажьте полученным кремом бисквиты. Нагрейте оставшийся шоколадный ганаш в микроволновке примерно минуту.
3. Вылейте на торт, распределите лопаткой, создавая подтеки. Для шоколадных осколков: в миске растопить кусочки шоколада в микроволновой печи Перемешайте, пока все кусочки полностью не расплавятся. Вылейте на пергаментную бумагу. С помощью шпателя распределите растопленный шоколад тонко и равномерно. Накрыть другим листом пергаментной бумаги того же размера. Свернуть и держать в холодильнике не менее получаса или пока он не застынет. Когда будете готовы декорировать, разверните и шпателем осторожно поднимите кусочки и украсьте торт.
Похожие рецепты
Комментарии (0)
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube