Сырный кекс с творогом

Рецепт идеального сырного кекса с творогом. Сыр швейцарский Грюйер. Грюйер готовится из свежего молока и исключительно из локальных продуктов, сначала превращаясь в творог, затем, уже под прессом, приобретая форму сырной головы. И уже финально натёртый солью отправляется созревать. .

Ингредиенты

У меня форма 10х10х10 см

100 г сахарного песка
150 г сливочного масла 82,5%
180 г творога 5-9%
3 яйца СО
50 мл молока
100 г швейцарского сыра Грюйер
230 г пшеничной муки
7 г разрыхлителя
Мука и сливочное масло для формы

Как приготовить Сырный кекс с творогом рецепт пошагово

1. Сахар взбейте с размягченным сливочным маслом до пышности, и просветления массы. Творог измельчите погружным блендером до однородности, добавьте к масляной массе и снова взбейте. По одному, каждый раз взбивая, добавьте все яйца, затем молоко и снова взбейте. На мелкой терке потрите и добавьте сыр. Перемешайте. Просейте муку и разрыхлитель, лопаткой перемешайте тесто до однородности.

2. Форму для выпечки натрите сливочным маслом и подпылите мукой, излишки муки удалите перевернув форму и постучав по ней. Переложите кексовое тесто в форму и поставьте выпекаться при 170С, в заранее разогретой духовке, на 50-60 минут, точное время зависит от вашей плиты. Выпекайте до состояния сухой палочки. Готовый кекс достаньте из духовки и оставьте остывать на столе, затем выньте из формы и подавайте с виноградном или инжиром.

3. СОВЕТЫ: *Если вы возьмёте стандартную длинную кексовую форму, или форму для банд-кекса, время выпечки значительно сократиться.
*Теста в форме должно быть не больше чем на 2/3, если вы следовали рецепту и соблюдали последовательность добавления ингредиентов, кекс хорошо поднимется при выпечке.

Автор: @okuprin

Похожие рецепты