Мраморный чизкейк пряник

Готовим вкусный мраморный чизкейк пряник из сливочного сыра и сливок. .

Ингредиенты

Тесто:
2 яйца
125 г сливочного масла
3/4 стакана пшеничной муки
1/4 стакана картофельного крахмала
2 столовые ложки какао
1 чайная ложка разрыхлителя
2 столовые ложки пряностей для имбирных пряников
1/2 стакана сахара
3 столовые ложки меда
Горсть измельченных орехов и изюма
Стакан = 250 мл

Начинка:
600 г сливочного сыра
3 яйца
40 г пудинга в порошке (заварного крема)
3 столовые ложки сахара
1 столовая ложка ванильного сахара
Апельсиновый аромат

Глазурь:
50 г темного шоколада
3 столовые ложки сливок 30%
Кокосовая стружка

Как приготовить Мраморный чизкейк пряник рецепт пошагово

1. Смазать маслом круглую форму диаметром 22 см и застелить бумагой для выпечки. Готовим пряничное тесто: Растопить масло в кастрюле. Яичные белки отделить от желтков, взбить до густоты. К желткам добавить сахар, просеянную муку с разрыхлителем и топленое масло и перемешать. Затем добавьте какао, жидкий мед и специи. Все перемешиваем и добавляем белковую пену. В завершение посыпать измельченными сухофруктами. Три четверти массы вылить в форму, остальное добавить потом в сырную массу.

2. Готовим начинку: Яйца взбить с сахаром, добавить сыр и пудинг, все тщательно перемешать. Наконец, добавьте апельсиновый ароматизатор (рекомендую натуральный). На тесто выложить сыр, оставив несколько ложек на потом. На сыр выложить оставшееся тесто и залить оставшейся сырной массой.

3. Поставить тесто в разогретую до 170 ° C духовку и выпекать 45 минут. Затем увеличьте температуру до 190ºC и запекайте еще 5 минут. Дать остыть в открытой духовке. Когда чизкейк остынет, можно полить его глазурью. Нагрейте сливки и растопите в них шоколад (можно добавить апельсиновый аромат), полейте чизкейк глазурью и посыпьте кокосовой стружкой. Остудите чизкейк в холодильнике.

Похожие рецепты