Десерт Анна Павлова классический

Десерты и выпечка Торты Блюда на Новый Год

Торт Павлова или десерт Десерт Анна Павлова классический (Pavlova cake) это лучший торт на праздник, на новый год. Он всегда радует своим белоснежным видом и нежнейшим вкусом меренги и сливочного крема с ягодами. .

Ингредиенты

- Меренга:
1 ч.л. лимонного сока
9 грамм кукурузного крахмала
4 белка
200 грамм сахара

- Крем:
50 грамм творожного сыра (маскарпоне, крем-чиз и т.п.)
200 грамм сливок (от 30 %)

Как приготовить Десерт Анна Павлова классический рецепт пошагово

1. Взбейте в миксере белки (4 шт). Добавьте одну часть сахара (100 гр) и продолжайте взбивать, После растворения сахара, добавьте вторую часть сахара (100гр) и продолжайте взбивать. После растворения сахара, добавьте сок лимона (1 ч л) и продолжайте взбивать.

2. Добавьте кукурузный крахмал (9 гр) и взбивайте до образования густого крема (до "птичьего клювика"). Выложите 2/3 части меренги на противень застеленный пергаментом.

3. Сформируйте из меренги форму усеченного конуса, образовав небольшую впадину. С помощью спатулы сделайте узоры. Выпекайте при 200 С, 2 часа (режим духовки - верх и низ, без конвекции).

4. Из 1/3 части меренги сделайте украшения и выпекайте при 200 С, 1,5 часа (режим духовки - верх и низ, без конвекции). Крем Переложите крем на меренгу и украсьте ягодами и безе.