Торт вишня кокос с прослойкой из чизкейка

Торт вишня кокос с прослойкой из чизкейка рецепт
Готовим очень вкусный домашний торт вишня кокос с прослойкой из чизкейка рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты .

Для бисквита:
- Мука - 75 гр.
- Миндальная мука - 50 гр.
- Кукурузный крахмал - 25 гр.
- Кокосовая стружка - 40 гр.
- Сахар - 150 гр.
- Белки - 4 шт.
- Желтки - 4 шт.
- Сливочное масло - 40 гр.

Для кокосовой пропитки:
- Кокосовое молоко - 40 гр.
- Сливки - 40 гр.
- Сахар - 10 гр.

Для кокосового чизкейка:
- Сливочный творожный сыр - 400 гр.
- Сахар - 75 гр.
- Яйца - 1 шт.
- Кокосовое молоко - 80 гр.
- Кокосовая стружка - 1 ст.л.

Для вишнёвого соуса:
- Вишня - 200 гр.
- Сахар - 35 гр.
- Кукурузный крахмал - 10 гр.
- Амаретто - 1 ст.л.

Для сливочно-сырного крема:
- Сливочный творожный сыр - 300 гр.
- Сливки (от 33%) - 200 гр.
- Сахарная пудра - 70 гр.

Как приготовить Торт вишня кокос с прослойкой из чизкейка рецепт пошагово

1. Приготовим бисквит. Духовку разогреть до 180 градусов. Форму смазать маслом. Половину сахара и желтки взбить до пышной, светлой массы. Другую половину сахара и белки взбить до мягких пик. Муку просеять с крахмалом и миндальной мукой. Поочерёдно, порциями, ввести муку с крахмалом, кокосовую стружку и белки во взбитые желтки (3-4 захода). Аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх. В последнюю очередь ввести масло (растопленное, комнатной температуры), также аккуратно перемешивая.
2. Тесто вылить в форму (18 см). Выпекать около 30 - 40 минут. Проверить на готовность деревянной палочкой: ввести палочку в центр бисквита, вытащить. Если палочка сухая, бисквит готов. Вынуть, завернуть в плёнку и оставить минимум на 8 часов. Разъемную форму смазать сливочным маслом, дно застелить бумагой для выпечки. Приготовим чизкейк. Сливочный сыр перетереть сахаром до однородности. Добавить яйцо и перемешать. Подмешать кокосовое молоко.
3. Вылить сырную массу в форму и посыпать кокосовой стружкой. Выпекать при 110 - 130 градусов примерно 50 - 60 минут. Дать остыть в выключенной духовке и охладить минимум 6 часов в холодильнике. Приготовим вишнёвый соус. Вишню без косточки смешать с сахаром и 50 гр. воды в сотейнике и довести до кипения, влить разведённый в 30 гр. воды крахмал и проварить 3 минуты.
4. Снять с огня и добавить амаретто. Приготовим крем. Чашу и венчик положить в морозилку на 5 минут. Все ингредиенты (сыр, сливки и сахарную г.удру) смешать вместе, взбивать, начиная с минимальной скорости, постепенно увеличивая до максимальной (3-5 минут до пышной массы). Сборка торта (снизу вверх) Бисквит - крем-вишня- чизкейк-крем- вишня - бисквит.
Автор: __tortik_cake
Похожие рецепты
Комментарии (0)
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube