Вишнево кокосовый торт

Виктория Мельник Десерты и выпечка Торты

Как приготовить вишнево кокосовый торт от Виктории Мельник рецепт. Кокос с кокосом в кокосе с кокосом - все, как я люблю. .

Ингредиенты

• Для миндально-кокосового бисквита:
75 г муки
50 г миндальной муки
25 г кукурузного крахмала
40 г кокосовой стружки
150 г сахара
4 яйца
40 г сливочного масла

• Для кокосовой пропитки:
40 г кокосового молока
40 г сливок
10 г сахара

• Для кокосового чизкейка:
400 г творожного сыра
75 г сахара
1 яйцо
80 г кокосового молока
1 ст.л. кокосовой стружки

• Для вишневого соуса:
200 г вишни
35 г сахара
10 г кукурузного крахмала
1 ст.л. амаретто

• Для сырно-сливочного крема:
300 г творожного сыра
200 г сливок от 33%
70 г сахарной пудры

Как приготовить Вишнево кокосовый торт рецепт пошагово

1. Масло растопить и остудить. Желтки взбить с половиной сахара до пышной светлой массы. Белки взбить со второй половиной до мягких пик. Муку и крахмал просеять, смешать с кокосовой стружкой и в 3-4 захода ввести в желтки вместе с белками, аккуратно перемешивая лопаткой. Последним ввести сливочное масло. Выпекать при 180°С 30-40 минут до сухой шпажки. Остудить бисквит, завернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на 8 часов.

2. Сливочный сыр перетереть с сахром до однородности, добавить яйцо и перемешать, затем вмешать кокосовое молоко. Вылить в форму смазанную сливочным маслом и посыпать сверху кокосовой стружкой. Выпекать при 110-130°С 50-60 минут. Готовому чизкейку дать остыть и убрать в холодильник минимум на 6 часов. Вишню без косточки смешать с сахаром и 50 г воды. Довести до кипения ,и вмешать предварительно разведенный крахмал в 30 г воды.

3. Поварить 3 минуты, снять с огня и добавить амаретто. Все ингредиенты для крема смешать и взбить до пышной однородной массы. Сборка (снизу вверх): Бисквит - крем - вишня - чизкейк - крем - вишня - бисквит. Для покрытия торта сверху вам понадобится еще крем по вашему желанию, я использовала также творожный.

Похожие рецепты