Грушевый торт

Виктория Мельник Десерты и выпечка Торты

Почему-то всегда стараюсь в дом покупать именно светлые вещи. Так и с текстилем 🤗, ну любовь моя 😃! Посмотрите на эту скатерть 🤩, она создана для моего стола❤️🙏🏼. А торт был , но меня попросили написать текстом рецепт. Я совсем немного сделала его другим, а рецепт торта из книги от Виктория Мельник. .

Ингредиенты

Бисквит:
Мука 200 г
Разрыхлитель 5 г.
Сахар 190 г
Яйца 3 шт.
Ванильный экстракт 1 ч.л.
Молоко 125 г
Масло сливочное 50 г

Начинка:
Круша 2 шт.
Вода 100г
Сахар 1 ст.л
Ванильный экстракт 1ч.л.
Кедровые орешки 50 г

Крем:
Творог 180 г
Творожный сыр 150 г.
Сливки 200г
Сахарная пудра 80 г.

Для обтяжки торта сделала крем:
Творожный сыр 280 гр
Масло сливочное 100гр
Сахарная пудра 80 гр.

Как приготовить Грушевый торт рецепт пошагово

1. Бисквит:
Сахар взбить с яйцами до бела (6 минут примерно)
Молоко, масло и ванильный экстракт нагреть до растворения масла( не кипеть!)
Муку, разрыхлитель просеять.
Добавить в яичную смесь 1/3 муки и примешать лопаткой, затем тёплое молоко 1/3. И так поочередно смешать ингредиенты.
Форма 18 см. в диаметре. У меня кольцо , обернула низ фольгой и ничем не смазывала. Вылила тесто, выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
Бисквиту дать остыть, обернуть в пленку и убрать в холодильник.

2. Начинка:
Грушу режем кубиками, добавить воду,сахар , ванильный экстракт и орешки. Варить 7 минут.
Остудить.

3. Крем:
Творог перетереть через сито. Добавить творожный сыр, сливки и пудру. Взбить до однородного состояния.

4. Сборка торта:
Бисквит разрезать на 3 коржа.
Пропитывала я коржи сиропом от груш! Сверху выложила крем, затем грушу. И так со следующим коржом.

5. Для обтяжки торта сделала крем:
Масло взбить с пудрой до бела. Добавить сыр. Все хорошо взбить. Я добавила желтый краситель.
Торт выровнять кремом. Украсить по желанию.