Французское ореховое печенье сабле с джемом

1. Мягкое масло взбить в миксере с пудрой, добавить желток, специи, соль. Взбить до однородности. Добавить ореховую муку и пшеничную муку, быстро замесить тесто. Как только тесто объединиться в комок, выключить миксер, завернуть в пищевую пленку тесто и убрать в холодильник на несколько часов.

2. Охлажденное тесто раскатать между 2 листами пергамента с помощью обычной скалки в пласт, толщиной 3-5 мм, вырезать печенья, разложить на противне. Убрать противень в морозилку. Разогреть духовку до 200 С.

3. Достать противень из морозилки и поместить в духовку, выпекать 7-15 минут, пока печенье не начнет слегка подрумяниваться. Время выпечки зависит от мощности духовки, толщины и диаметра печенья. Остывшие половинки печений соединить с помощью джема.