Ванильно йогуртовый торт

Как приготовить домашний ванильно йогуртовый торт из творожного сыра рецепт. .

Ингредиенты

Тесто
- 200 г муки в/с
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 150 г молока
- 80 г сливочного масла
- 4 г разрыхлитель
- 3 г соды
- ванилин

Суфле
- 560 г йогурта (280г+280)
- 200 г сливки 33-35%
- 30 г сахара
- 16 г желатина (8г+8г) (1:5 вода)
- 150 г малины свежей
- 150 г голубики
- ванилин

Крем для выравнивания
- 100 г сливок 33-35%
- 60 г сахара
- 400 г творожного сыра
- ванилин

Вес готового торта 2,5 кг

Как приготовить Ванильно йогуртовый торт рецепт пошагово

1. Тесто.
Яйца взбить с сахаром и ванилином до пышной объемной массы, лопаткой вмешать муку с содой и разрыхлителем, аккуратно влить горячее молоко с маслом. Разлить тесто на три коржа диаметром 18 см, выпекать при температуре 150-160 градусов примерно 20 минут.

2. Суфле.
Желатин залить холодной водой, растопить и ввести в йогурт комнатной температуры, холодные сливки взбить с сахаром (30 г) и добавить к йогурту, разделить на две части ,в одну часть добавить малину, в другую голубику. Собрать торт: корж, 1 часть суфле с малиной, корж, 2 часть суфле с голубикой, корж.