Томатный суп пюре с сыром

Сегодня делюсь с вами рецептом томатного супа пюре с сыром. Очень вкусного. Всегда готовлю такой суп в разных вариациях, но этот самый любимый! .

Ингредиенты

помидоры разных сортов 1-2 кг
перец болгарский
сливки 33%
твердый сыр типа пармезан
оливковое масло
базелик
вкусный хлеб
лук
чеснок

Как приготовить Томатный суп пюре с сыром рецепт пошагово

1. Если суп будут есть взрослые, обязательно добавьте еще перец чили! Такой томатный суп-пюре у меня ассоциируется с итальянскими ресторанами. Помидоры промываем, крупные экземпляры разрезаем, а мелкие можно закидывать целиком. Выкладываем помидоры в форму для запекания, добавляем лук и чеснок, сбрызгиваем хорошенько оливковым маслом.Посыпаем солью, перцем, орегано и добавляем свежий базилик. Отправляем в духовку на 180 градусов минут на 30. Болгарский перец запекаем в фольге.

2. Все ингредиенты складываем в чащу блендера или пробиваем погружным в кастрюле. Поливаем сливками и добавляем натертый на мелкой терке сыр.

3. Хлебушек нарезаем на крупные брусочки, сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем сыром и отправляем в духовку до золотистого цвета. Немедленно разливаем по тарелкам и едим с удовольствием.