Томатный суп постный с фасолью

И я приветствую вас у себя на кухне и на канале «Коллекция Рецептов». Как сделать Томатный суп постный с фасолью рецепт простой. Многие считают, что постный стол кажется унылым и однообразным, но я постараюсь показать вам, что это не так. Начинаем серию рецептов постных блюд и сегодня приготовим постный томатный суп с фасолью. В этом супе 8 видов специй и пряностей, он настолько вкусный и ароматный, что даже самых требовательных гурманов не оставит равнодушными. .

Ингредиенты

• 4 крупных помидора
• 400 гр. консервированной фасоли
• 2 луковицы
• морковь
• 400 гр. томатного пюре или консервированных помидоров
• 50 гр. растительного масла
• зелень
• головка чеснока
• лавровый лист
• специи и пряности

Как приготовить Томатный суп постный с фасолью рецепт пошагово

1. Для начала подготовим все овощи. С помидоров необходимо снять кожицу. Для этого делаем на них крестообразный надрез, заливаем их кипятком на несколько минут и отставляем в сторону. А пока помидоры ошпариваются, натираем морковь на крупной терке, лук нарезаем мелким кубиком и измельчаем чеснок. Сливаем с помидоров кипяток и заливаем их холодной водой. Спустя несколько секунд снимаем с помидоров кожицу. У очищенных помидоров удаляем плодоножку и нарезаем их небольшим кубиком. Мелко измельчаем зелень, по рецепту лучше взять свежую кинзу, но можно использовать любую зелень.

2. Все продукты подготовлены, и мы переходим к плите для приготовления супа. Я буду готовить этот суп в широком и глубоком сотейнике. Наливаем в него растительное масло, и как только масло хорошо нагреется, высыпаем лук. Обжариваем лучок до полуготовности и затем добавляем морковь, продолжаем обжаривать овощи до слегка золотистого цвета. Затем всыпаем чеснок, хорошо перемешиваем и тушим еще 1-2 минуты. Как только почувствуете чесночный аромат – добавляйте томатное пюре.

3. Перемешиваем овощи с томатом, даем пассировке закипеть и всыпаем нарезанные помидоры. Если нет свежих помидоров – можете использовать консервированные. Хорошо перемешиваем овощи и заливаем их кипящей водой. Добавляем консервированную фасоль вместе с отваром, доводим до кипения, накрываем крышкой и кипятим 10 минут на небольшом огне.

4. Спустя 10 минут добавляем специи: Лавровый листик, по пол чайной ложки копченой паприки, хмели-сунели, черного молотого перца, сванской соли, полную чайную ложку сладкой паприки и по пол чайной ложечки сушёного базилика, кинзы и прованских трав. Супчик хорошо перемешайте и попробуйте на вкус, мне не хватило соли и немного сахара. Накрываем крышкой и продолжаем варить на медленном огне еще 5-7 минут.

5. Наш постный томатный суп с фасолью практически готов, добавляем в него зелень и выключаем огонь. Не смотря на то, что суп на воде, он получился очень сытный, ароматный, с насыщенным пряным вкусом, специи входящие в его состав прекрасно сочетаются с томатами и фасолью. Я приглашаю всех к столу и традиционно желаю приятного аппетита! Поститесь не только с пользой, но и с удовольствием!