Мороженое из киви в шоколаде

Здоровое питание Десерты и выпечка Мороженое

Фрукты для мороженого совсем необязательно измельчать или пюрировать. Например, из киви можно приготовить изумительное эскимо. Мороженое из киви в шоколаде по рецепту канала Здоровое питание. Отличное эскимо! За полтора часа киви замерзло, но не стало каменным. И сверху очень нежная и вкусная шоколадно-кокосовая глазурь. .

Ингредиенты

Вода 100 г
Кэроб 25 г
Киви 200 г
Сироп топинамбура 10 г
Кокосовое нерафинированное масло 30 г

Расход глазури на 6 эскимо 25-30 г
На 100 г 70,8 кКал. 0,8/2,6/9,3
1 шт около 27 кКал

Как приготовить Мороженое из киви в шоколаде рецепт пошагово

1. Очищенные киви режу на достаточно толстые ломтики. В каждый втыкаю подходящую шпажку. И убираю в морозилку на час-полтора. Пока киви замораживается, готовлю глазурь.

2. В воду добавляю кэроб и провариваю примерно 2 минуты. Вливаю сироп топинамбура и выкладываю кокосовое масло. Прогреваю еще минуту и снимаю с огня, остужая до комнатной температуры. Остывшую глазурь при помощи погружного блендера довожу до состояния легкой эмульсии. И переливаю в высокий стакан.

3. Замороженный киви несколько раз окунаю в стакан с глазурью. Таким образом глазури равномерно распределяется, и моментально застывает на замороженном фрукте.